En su elaboración
se utilizan las variedades de Tempranillo (86 %), Mazuelo
(8 %), Viura (5 %) y Garnacha (1 %). Fermenta en depósitos
de acero inoxidable (30.000 litros) con control de temperatura
(28º C), la fermentación alcohólica y
maloláctica, la hace de modo natural. Macera durante
22 días haciendo 2 remontados diarios.
| CARACTERISTICAS |
| MARCA: |
GORREBUSTO – TORRE
SAN MILLAN |
| TIPO DE VINO: |
TINTO JOVEN |
| TIEMPO EN BARRICA: |
NO |
| UVA: |
Tempranillo 86% / Mazuelo
8% / Viura 5% / Garnacha 1% |
| GRADO: |
13º Vol. |
| CONSUMO OPTIMO: |
Durante 24 meses |
| TEMPERATURA OPTIMA
CONSUMO: |
16º |
| TEMPERATURA OPTIMA
CONSERVACION: |
De 15º a 20º |
| COLOR: |
CEREZA
CON RIBETES MORADOS |
| NARIZ: |
FRUTA DEL BOSQUE |
| BOCA: |
CORPÓREO Y VINOSO,
SECO Y EQUILIBRADO |
| MARIDAJE: |
Carnes blancas y rojas, caza, aves,
legumbres estofadas, arroces, quesos curados y azules |
