Elaborado con racimos seleccionados
de Tempranillo (90 %) y Mazuelo (10 %) fermentado en depósitos
de acero inoxidable con control de temperatura a 28º
C. Macera durante 22 días con dos remontados diarios.
Fermentación maloláctica en barrica nueva
de roble americano, permaneciendo en ella 8 meses para pasar
luego a botella donde continúa su evolución
y afinamiento. Es un vino que no sufre ningún tipo
de estabilización.
| CARACTERISTICAS |
| MARCA: |
GORREBUSTO – TORRE
SAN MILLAN |
| TIPO DE VINO: |
TINTO ESPECIAL-VINO
DE AUTOR |
| TIEMPO EN BARRICA: |
8 MESES BARRICA ROBLE
AMERICANO |
| UVA: |
Tempranillo 90% / Mazuelo10%
|
| GRADO: |
13,8º Vol. |
| CONSUMO OPTIMO: |
Durante 6 años |
| TEMPERATURA OPTIMA
CONSUMO: |
16º |
| TEMPERATURA OPTIMA
CONSERVACION: |
De 15º a 20º |
| COLOR: |
CEREZA
PICOTA CON RIBETES MORADOS |
| NARIZ: |
AROMA PRIMARIO, PERSISTENTE |
| BOCA: |
VAINILLA Y TOSTADOS |
| MARIDAJE: |
EXTRAORDINARIO, PARA
TODO TIPO DE COCINA |
