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Homenaje y
tradición.

Inicio

Torres San Millán nace del esfuerzo de la Familia Martínez.
Construida a semejanza de los edificios del entorno y dotada de un completo equipo de vendimia. El nombre de sus vinos Gorrebusto es un homenaje al pueblo que les ve nacer y es como se denominaba la localidad ya en el siglo XII. Al igual que sus antepasados, la familia recoge manualmente las uvas, intentando unir la viticultura tradicional con la vinicultura moderna y natural, siendo fruto de todo este esfuerzo sus vinos Gorrebusto.

Historia

Torre San Millán tiene un carácter estrictamente familiar, sus viñedos están situados en diferentes pagos de la Rioja Alavesa, entre el río Ebro y la Sierra de Cantabria. Pertenecen a la familia desde hace generaciones.

La Familia cuida personalmente estos viñedos, esto facilita el tratamiento (siempre respetuoso con el medio ambiente) y su interpretación individualizada para conseguir las calidades más altas de sus uvas; materia prima de sus vinos Gorrebusto.

Bodega

TORRE SAN MILLÁN consta de tres plantas. Un primer nivel destinado a la recepción y elaboración de la uva, dotado de tolva, despalilladora, depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Esto facilita la evolución de los caldos desde su primera fermentación hasta su almacenamiento.

En esta planta se encuentra la línea de embotellado, donde se viste a nuestros vinos. Un segundo nivel subterráneo, de piedra, acoge y dota al botellero y a las barricas (roble francés y americano) de la calma y el silencio necesarios para que el vino envejezca a su ritmo. En un tercer nivel se encuentra la sala de catas, donde degustamos, estudiamos nuestros vinos y aprendemos a mejorarlos día a día para intentar satisfacer a nuestro mercado con los vinos GORREBUSTO.

Vinos

Tempranillo

Variedades

Tempranillo 90%, Mazuelo 5%, Viura 5%.

Elaboración

Despalillado, 7 días de fermentación más 5 días de maceración con control de temperatura.

Cata

Rojo picota de intensidad media, aroma floral y frutas rojas (fresa, frambuesa). Pleno en boca y franco. Sin aristas, dulzor en boca, equilibrado.

Temperatura de consumo

14 ºC

Crianza

Variedades

Tempranillo 90%, Graciano 5%, Mazuelo 5%.

Elaboración

Despalillado, 7 días de fermentación alcohólica mas 15 días de maceración con control de temperatura. 12 meses de crianza en barrica americana y francesa mas 6 meses mínimo en botella.

Cata

Rojo cereza con ribete grana de capa media-alta. Frutas rojas, mermeladas, punta de lapicero, menta y especias. En boca franco, untuoso y potente. Sensación glicerada y láctica.

Temperatura de consumo

16-18 ºC

Vendimia Seleccionada

Variedades

Tempranillo 100%.

Elaboración

Despalillado, 7 días de fermentación alcohólica más 15 días de maceración con control de temperatura. Fermentación malacótica en barrica nueva de roble francés, permanece durante 14 meses más 6 en botella como mínimo.

Cata

Rojo cereza con ribete poco evolucionado, capa media-alta. Frutas negras, mermeladas, cedro, especiado, torrefacto. En boca untuoso, franco, equilibrado, redondo, sin aristas.

Temperatura de consumo

16-18 ºC

Especial Autor

Variedades

Tempranillo 100%. Viñedos más antiguos y seleccionados.

Elaboración

Despalillado, 7 días de fermentación alcohólica más 15 días de maceración con control de temperatura. Fermentación maloláctica en barrica nueva francesa, seleccionadas de las 8 toneleras que surten la bodega. 14 meses en barrica más 3-4 años en botella.

Cata

Rojo cereza picota, capa muy intensa, poco evolucionado, frutos negros, ciruelas, monte bajo, balsámico, regaliz, chocolate, tostados, complejo, en boca largo, madera bien integrada, muy estructurado, con mucho cuerpo, muy intenso, vino con larga vida.

Temperatura de consumo

16-18 ºC

Blanco Joven

Variedades

Viura 100%.

Elaboración

Prensado suave y desfangado natural durante 48 horas a 10 ºC. Fermentación alcohólica controlada a 15 ºC durante 15 días. No realiza fermentación maloláctica.

Cata

Amarillo pálido con reflejos verdosos, aroma a flores y fruta blanca. En boca acidez bien integrada, glicérico y graso, nota de fruta blanca.

Temperatura de consumo

10-12 ºC

Vinos

Tempranillo

Variedades

Tempranillo 90%, Mazuelo 5%, Viura 5%.

Elaboración

Tempranillo 90%, Mazuelo 5%, Viura 5%.

Cata

Tempranillo 90%, Mazuelo 5%, Viura 5%.

Temperatura de consumo

Tempranillo 90%, Mazuelo 5%, Viura 5%.

Crianza

Variedades

Tempranillo 90%, Graciano 5%, Mazuelo 5%.

Elaboración

Tempranillo 90%, MazueDespalillado, 7 días de fermentación alcohólica mas 15 días de maceración con control de temperatura. 12 meses de crianza en barrica americana y francesa mas 6 meses mínimo en botella.

Cata

Rojo cereza con ribete grana de capa media-alta. Frutas rojas, mermeladas, punta de lapicero, menta y especias. En boca franco, untuoso y potente. Sensación glicerada y láctica.

Temperatura de consumo

16-18 ºC

Vendimia Seleccionada

Variedades

Tempranillo 100%.

Elaboración

Despalillado, 7 días de fermentación alcohólica más 15 días de maceración con control de temperatura. Fermentación malacótica en barrica nueva de roble francés, permanece durante 14 meses más 6 en botella como mínimo.

Cata

Rojo cereza con ribete poco evolucionado, capa media-alta. Frutas negras, mermeladas, cedro, especiado, torrefacto. En boca untuoso, franco, equilibrado, redondo, sin aristas.

Temperatura de consumo

16-18 ºC

Especial Autor

Variedades

Tempranillo 100%. Viñedos más antiguos y seleccionados.

Elaboración

Despalillado, 7 días de fermentación alcohólica más 15 días de maceración con control de temperatura. Fermentación maloláctica en barrica nueva francesa, seleccionadas de las 8 toneleras que surten la bodega. 14 meses en barrica más 3-4 años en botella.

Cata

Rojo cereza picota, capa muy intensa, poco evolucionado, frutos negros, ciruelas, monte bajo, balsámico, regaliz, chocolate, tostados, complejo, en boca largo, madera bien integrada, muy estructurado, con mucho cuerpo, muy intenso, vino con larga vida.

Temperatura de consumo

16-18 ºC

Blanco Joven

Variedades

Viura 100%.

Elaboración

Prensado suave y desfangado natural durante 48 horas a 10 ºC. Fermentación alcohólica controlada a 15 ºC durante 15 días. No realiza fermentación maloláctica.

Cata

Amarillo pálido con reflejos verdosos, aroma a flores y fruta blanca. En boca acidez bien integrada, glicérico y graso, nota de fruta blanca.

Temperatura de consumo

10-12 ºC

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